相关文章

用韩式烤肉盘自制烤肉方法

来源网址:http://www.hzxyjy.cn/

最近在一个美食节目中,看到一位达人巧用平底锅在家制作正宗的韩式烤肉。据说这还是韩国大厨亲自传授的小秘诀呢。在腌制的五花肉时,要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉,使其肉质更加嫩滑;接着在腌制猪肉的酱料中加入少许梨汁,以增加肉质甜美细嫩的口感,最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感,开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次,一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓,超级美味哦,喜欢吃烤肉的小**们快来试一试吧,从此后想吃烤肉,只需一口平底锅就万事大吉了。

腌制肉时尽量使用含有梨汁成份的烤肉酱,梨汁会使肉质更加鲜嫩,并且有股超赞的香甜味道哦。或者在自制的烤肉酱中加入一大勺的梨汁,也可起到同样的作用。

五花肉250克、烤肉酱55克、泡菜汁3大勺、雪碧、食用油适量。

1、将五花肉切成薄厚适中的肉片,放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟;

2、将雪碧完全倒出,接着放入含有梨汁成份的烤肉酱,用筷子将其拌匀;

3、倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅),将肉和料汁抓匀;

4、封上一层保鲜膜,腌制两小时后取出;

5、将平底锅坐在火上,将肉片平摊在锅中后开小火;

6、待肉片一面变色后,将其翻面;

7、此时可在肉片刷上少许烤肉酱,不时勤翻面;

8、至两面焦黄色即可关火。